Ｗ×Ａ×Ｇ（ワグ）のホームページ

美味しいものは、いたってシンプルなものである。

だがらといって、同じ味が出せるかというと・・・。

技術は、長い時間の結果である。

隠し味にとらわれずに、基本技術を習得すること。

私は、料理人ではないが、１がいきなり１０にはならないと思っている。隠し味はオプションであり、隠し味が何事も基盤にはならない。

大切なことは、基礎の積み重ねを基盤にしていくこと。崩れないものを構築していくこと。その作業を地道に続けていくこと。

継続は疲れますし、あきます。

チェスト、ジュブリーレ！